牛刀型 170㎜

ステンレスに粉末ハイス鋼を割り込んだ切れ味の良い包丁です。
切れ味の持続性の良さが特徴で6か月ほどもつと思われます。

肉、野菜、魚(骨は×)など、幅広い材料を切ることができる一般的な包丁です。
三徳型よりやや細く洋包丁に近いので洋包丁に使い慣れている方はこちらがお勧めです。

仕様
・刃の長さ：約17cm
・刃の材質：ハイス鋼・ステンレス